Fondant au chocolat

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Pour 6 personnes

Recette originale de Yuyu

Ingrédients :

– 6 oeufs

– 150g de sucre en poudre

– 120g de beurre

– 250g de chocolat noir

 

Préparation :

1. Séparer les jaunes des blancs d’oeuf

2. Mettre les jaunes dans un saladier et y incorporer le sucre tout en remuant énergiquement jusqu’à ce que le mélange blanchisse

3. Dans une casserole, faire fondre le beurre et le chocolat coupés en morceaux

4. Incorporer le mélange "beurre + chocolat" dans le saladier où se trouve le mélange "jaunes + sucre"

5. Monter les blancs en neige

6. Incorporer délicatement les blancs au reste du mélange

7. Verser la préparation dans un plat à gâteau beurré

8. Faire cuire : 10 minutes à environ 200° + 20 minutes à 150°