Fondant au chocolat

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Pour 6 personnes

Recette originale de Yuyu

Ingrédients :

– 6 oeufs

– 150g de sucre en poudre

– 120g de beurre

– 250g de chocolat noir

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Préparation :

1. Séparer les jaunes des blancs d’oeuf

2. Mettre les jaunes dans un saladier et y incorporer le sucre tout en remuant énergiquement jusqu’à ce que le mélange blanchisse

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3. Dans une casserole, faire fondre le beurre et le chocolat coupés en morceaux

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4. Incorporer le mélange "beurre + chocolat" dans le saladier où se trouve le mélange "jaunes + sucre"

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5. Monter les blancs en neige

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6. Incorporer délicatement les blancs au reste du mélange

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7. Verser la préparation dans un plat à gâteau beurré

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8. Faire cuire : 10 minutes à environ 200° + 20 minutes à 150°

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