Crevettes au lait de coco

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Pour 4 personnes

 

Ingrédients :

– 500g de crevettes cuites

– 1 cuillière à café de piment en poudre

– 1/2 cuillière à café de coriandre (de préférence en poudre)

– 25cl de lait de coco

– 15 à 25cl de bouillon de volaille

– 1 bâton de citronnelle fraîche

– 2 cuillères à soupe de sauce nuoc-mam

– 1 cuillière à café de sauce soja

– 1 cuillère à soupe d’huile

 

Préparation :

1. Décortiquer les crevettes. Garder la queue ne changera pas le gôut mais permettra d’obtenir un plat plus esthétique

2. Faire chauffer l’huile dans une casserole et faire revenir les crevettes avec le piment et la coriandre

3. Ajouter les autres ingrédients et laisser cuire environ 5 minutes

4. Mettre la préparation dans de petits bols individuels, la saupoudrer de piment et servir